有名（ゆうめい）ホテルのホテルオークラで料理長（りょうりちょう）を務（つと）めたことがある髙木シェフが学校給食（きゅうしょく）へ提供（ていきょう）するレシピを考えてくれました！

髙木シェフは自分の母親の介護（かいご）の際（さい）に、「体によい料理（りょうり）を誰（だれ）にでも提供（ていきょう）しよう」と誓（ちか）いました。
気仙沼（けせんぬま）の魚を使（つか）って、子供（こども）たちに美味（おい）しく食べてもらうために作ったものです。